Forno Combinado Technicook System Modelo TSC6 com Base

Código: QDV58LHG2 Marca:

Forno Combinado Technicook System Modelo TSC6 c/ base

Descrições

Os modelos de Fornos Combinados são o representativo máximo de tecnologia desenvolvida para restaurantes, lanchonetes e empresas do ramo alimentício que atendem grandes demandas de clientes a todo o momento.

Este modelo funciona combinando o funcionamento duplo de ar quente seco e vapor, o que proporciona o melhor preparo dos alimentos, que são controlados por sensores dentro da câmara de cocção.

O uso do Forno Combinado diminui a necessidade do uso de outros equipamentos como fogões, micro-ondas, assadeira e etc., sendo uma praticidade tanto de espaço, tanto econômica, pois na utilização apenas do Forno Combinado você reduz o gasto de energia com outros aparelhos. Sem contar na economia que terá comprando apenas um único equipamento.

Especificações:

  • Central de cocção pré-programada para 6 GNs 1/1x65mm (compatível com GNs de demais profundidades e grelhas). 
  • Temperatura de câmara varia de 30ºC a 300ºC de acordo com a configuração pré-definida do equipamento. Suporte interno removível para GNs. 
  • Comando em painel com tela sensível ao toque (Touch Screen).
  • As funções do menu inicial são: TS, Combinado, Minhas Receitas, Esfriar Forno, Regeneração, Higienização, Sistema e SAC. 
  • Sistema de cocção inteligente (TS) é composto por um conjunto de oito categorias de alimentos onde o operador seleciona o tipo de alimento, o acabamento interno (grau de cocção - bem passado, mal passado e ao ponto), acabamento externo (claro, médio ou escuro). 
  • Automaticamente, com base no resultado desejado e na temperatura interna do alimento, o equipamento estabelece tempos, temperaturas e níveis de vapor em várias fases, compensando variação de carga e de tamanho das peças.
  • Geração de vapor por caldeira com sistema automático de drenagem, com controle de saturação de vapor na câmara de 0 a 100%.
  • Muito flexível, também pode operar como um forno combinado programável com as funções ar quente, vapor, vapor combinado, delta T, Cocção Noturna, Cocção Múltipla e Steamer.
  • Com capacidade de programação de até 1000 receitas com 10 passos cada, de acordo com a configuração do equipamento. A cada fase é possível controlar temperatura da câmara, nível de vapor, tempo ou temperatura de sonda.
  •  Dotado de sensor de núcleo multiponto para controle da temperatura interna dos alimentos. Integralmente construído em aço inoxidável. 
  • Possui autodiagnóstico de defeitos. 
  • Amplo visor frontal com vidro duplo/temperado. 
  • Iluminação interna com comando no painel. 
  • Possui programa para auto limpeza com 6 níveis de intensidade além de cantos arredondados e dreno para facilitar a higienização.
  • Possui interface USB para transferência de dados para HACCP.

Dados técnicos:

  • Dimensões: 1044x753x785mm
  • Capacidade: 6 GNS 1/1 65mm
  • Potência: 15,5 KW 
  • Base do Forno inclusa 
Pague com
  • PagSeguro
Selos
  • Site Seguro

Cozimaq Artigos para Hotelaria e Panificação LTDA. - CNPJ: 11.303.774/0001-08 © Todos os direitos reservados. 2019


Para continuar, informe seu e-mail