Forno Combinado Linha Gourmet Modelo EC3-GOURMET c/ base

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Forno Combinado Linha Gourmet Modelo EC3-GOURMET c/ base

Os modelos de Fornos Combinados são o representativo máximo de tecnologia desenvolvida para restaurantes, lanchonetes e empresas do ramo alimentício que atendem grandes demandas de clientes a todo o momento.

Este modelo funciona combinando o funcionamento duplo de ar quente seco e vapor, o que proporciona o melhor preparo dos alimentos, que são controlados por sensores dentro da câmara de cocção.

 O uso do Forno Combinado diminui a necessidade do uso de outros equipamentos como fogões, micro-ondas, assadeira e etc., sendo uma praticidade tanto de espaço, tanto econômica, pois na utilização apenas do Forno Combinado você reduz o gasto de energia com outros aparelhos. Sem contar na economia que terá comprando apenas um único equipamento. 

Especificações:

  • Forno Combinado elétrico programável com capacidade para 3 GNs 1/1x65mm (compatível com GNs de demais profundidades e grelhas).
  • Temperatura de câmara varia de 30ºC a 250ºC. Suporte interno removível para GNs. Comando em painel digital com visor em LCD.
  • Com 7 funções pré-programadas: assar com ar quente, assar com vapor combinado, cozinhar no vapor, banho-maria(steamer), regenerar, grill e autolimpeza semiautomática. 
  • Geração de vapor por caldeira com sistema automático de drenagem. Nível de vapor regulável de 0 a 100%. Possui também a opção de injeção de vapor manual através de comando independente.
  • Com programação que aceita até 16 receitas com 8 passos cada.
  • Dotado de sensor de núcleo multiponto para controle da temperatura interna dos alimentos. Integralmente construído em aço inoxidável.
  • Amplo visor frontal com vidro duplo/temperado.
  • Iluminação interna com comando no painel. Possui cantos arredondados e dreno para facilitar a higienização.

Dados técnicos:

  • Dimensões: 660x660x472mm
  • Capacidade: 3 GNS 1/1 65mm
  • Potência: 6,3 KW 
  • Base do Forno inclusa 

 

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