Forno Combinado Eletrônico Programável EC10 c/ base

Código: 74RVPWB9Y Marca:

Forno Combinado Eletrônico Programável EC10 c/ base

 

Os modelos de Fornos Combinados são o representativo máximo de tecnologia desenvolvida para restaurantes, lanchonetes e empresas do ramo alimentício que atendem grandes demandas de clientes a todo o momento.

Este modelo funciona combinando o funcionamento duplo de ar quente seco e vapor, o que proporciona o melhor preparo dos alimentos, que são controlados por sensores dentro da câmara de cocção.

 O uso do Forno Combinado diminui a necessidade do uso de outros equipamentos como fogões, micro-ondas, assadeira e etc.., sendo uma praticidade tanto de espaço, tanto econômica, pois na utilização apenas do Forno Combinado você reduz o gasto de energia com outros aparelhos. Sem contar na economia que terá comprando apenas um único equipamento.

Especificações:

  • Forno Combinado elétrico com capacidade para 10 GNs 1/1x65mm (compatível com GNs de demais profundidades e grelhas).
  • Temperatura de câmara varia de 50ºC a 250ºC.
  • Suporte interno removível para GNs.
  • Comando em teclado eletrônico e mostrador em display digital para temperatura de câmara e tempo. Com 6 funções pré-programadas: assar com ar quente, assar com vapor combinado, cozinhar no vapor, banho-maria, regenerar e autolimpeza semiautomática.
  • Geração de vapor por caldeira com sistema automático de drenagem. Nível de vapor regulável para: baixo, médio e alto. Possui também a opção de injeção de vapor manual através de comando independente.
  • Na opção Boilerless a geração de vapor é feita por injeção automática e direta de água na câmara de cocção. Com programação que aceita até 500 receitas com 4 passos cada. 
  • Dotado de sensor de núcleo para controle da temperatura interna dos alimentos. Integralmente construído em aço inoxidável. 
  • Amplo visor frontal com vidro duplo/temperado. Iluminação interna com comando no painel. Possui cantos arredondados e dreno para facilitar a higienização. 

Dados técnicos:

  • Dimensões: 1044x753x1065mm
  • Capacidade: 10 GNS 1/1 65mm
  • Espaço entre as GNS: 70mm
  • Potência: 18,6 KW 
  • Base do Forno inclusa 
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